رول الدجاج المحشي باللحم المفروم

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


المكونات

1/2 كيلوغرام لحم مفروم 1 كيلوغرام صدور دجاج 3 بصلات كبيرة ملح فلفل بهارات

طريقة التحضير

طريقة تحضير اللحم المفروم نقطع بصلة قطعاً صغيرةً و نضعها مع السمن على النار و نقلبها حتى تصبح لينة ثم نضيف اللحم المفروم و التوابل و نقلب الخليط و نتركه على نار هادئة مع الإستمرار في التقليب حتى ينضج اللحم و نضعه جانباً طريقة تحضير الدجاج نفرم الدجاج جيداً ثم نضعه في وعاء جانباً و نقطع البصل قطعاً صغيرةً جداً و نخلطه مع الدجاج المفروم مع إضافة التوابل و نعجن جيداً ثم نحضر ورقة قصدير كبيرة و نفرد عليها خليط الدجاج المفروم بشكل مستطيل ثم نضع فوقه اللحم المفروم في المنتصف ثم نغلق عليه بعجين الدجاج من الطرفين بحيث يصبح شكله مستطيل مغلق بداخله اللحم المفروم، و نغطيه بورق القصدير ثم نضعه في صينية كبيرة نضيف إليه كوب ماء و نتركه على نار هادئة إلى أن ينضج الدجاج نزيل ورق القصدير و ندهن المستطيل بالسمن و نضعه في الفرن تحت الشواية إلى أن يحمر لونه و نقطعه شرائح مستديرة و بالهناء و الشفاء